隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，人民生活水平的顯著提高，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的多樣化、新鮮度和營(yíng)養(yǎng)性等方面提出了更高要求，特別是對(duì)食品安全的關(guān)注程度不斷提高，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品組合式冷庫(kù)，土建冷庫(kù)，冷凍冷藏庫(kù)等冷鏈物流已經(jīng)成為提升農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)品質(zhì)，減少營(yíng)養(yǎng)流失，保證食品安全的必要手段，是滿足居民消費(fèi)需求的必要保證。居民對(duì)冷凍冷藏產(chǎn)品的需求比重也相應(yīng)越來(lái)越高，以及中國(guó)在世界經(jīng)濟(jì)體系中占據(jù)的地位越來(lái)越重要，國(guó)內(nèi)對(duì)外進(jìn)出口業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大，都為冷凍冷藏業(yè)的快速發(fā)展創(chuàng)造了很好的機(jī)遇.
長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品流通腐損率分別達(dá)到20-30％、12％、15％，僅果蔬一類(lèi)每年損失就達(dá)到1000億元以上；同時(shí)，受到生鮮農(nóng)產(chǎn)品集中上市后保鮮儲(chǔ)運(yùn)能力制約，農(nóng)產(chǎn)品“賣(mài)難”和價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)的矛盾突出，農(nóng)民增產(chǎn)不增收的情況時(shí)有發(fā)生。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品組合式冷庫(kù)，土建冷庫(kù)，冷凍冷藏庫(kù)等冷鏈物流，既是減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失，間接節(jié)約耕地等農(nóng)業(yè)資源，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，也是帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品跨季節(jié)均衡銷(xiāo)售，促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收的重要途徑。
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