冷庫(kù)設(shè)備是指具有不同制冷方法的設(shè)備；它的使用可以貫穿一年四季，而且規(guī)模一般較大，那么如何節(jié)能，降低生產(chǎn)成本是很多使用冷庫(kù)設(shè)備企業(yè)都會(huì)考慮的問題；但是因?yàn)閷?duì)設(shè)備專業(yè)知識(shí)的不了解，所以如何節(jié)能也是另很多企業(yè)都會(huì)頭疼的問題；那么今天我們就來(lái)了解一下，有效降低冷庫(kù)設(shè)備成本，節(jié)能的方法。
通常采取的冷庫(kù)設(shè)備的節(jié)能方式是防止蒸發(fā)溫度過低：那么蒸發(fā)溫度又與哪些因素有關(guān)又如何降低蒸發(fā)溫度呢？我們就來(lái)具體的了解一些；首先蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度的溫差增大，就會(huì)使蒸發(fā)溫度過低，這會(huì)導(dǎo)致制冷系數(shù)下降，能耗增加。據(jù)估算，在其他條件不變的情況下，當(dāng)蒸發(fā)溫度每降低1℃，則要多耗電1~2%。另外，溫差增大，還會(huì)使冷風(fēng)機(jī)的除濕量增大，庫(kù)房濕度減小，從而引起食品干耗增大，食品品質(zhì)下降。
其次我國(guó)冷庫(kù)設(shè)備通常采用的蒸發(fā)溫度。蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之差一般為10℃，果蔬冷庫(kù)的蒸發(fā)溫度一般設(shè)計(jì)為-1010℃左右，凍結(jié)物冷藏間為-28℃，凍結(jié)間為-33℃，而實(shí)際運(yùn)行中，許多果蔬貯藏庫(kù)的溫差在15℃左右，而歐洲等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之差一般為3~5℃。
再次冷庫(kù)設(shè)備引起蒸發(fā)溫度過低的原因及解決辦法：（1）蒸發(fā)器（冷風(fēng)機(jī)）過?。涸O(shè)計(jì)時(shí)有問題，或?qū)嶋H貯藏品種與設(shè)計(jì)計(jì)劃貯藏品種不同，熱負(fù)荷增加，比如，擬貯藏蘋果的冷庫(kù)，用于貯藏蒜薹，由于一個(gè)產(chǎn)區(qū)的蒜薹采收期只有幾天時(shí)間，無(wú)法做到同蘋果那樣每天的進(jìn)貨量按庫(kù)容量的5%-15%，而是3~5天就要入滿，因此，如要及時(shí)把溫度降到適宜貯藏溫度只能靠降低蒸發(fā)溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)。應(yīng)增加蒸發(fā)器蒸發(fā)面積或更換蒸發(fā)器。
（2）壓縮機(jī)冷量過大：庫(kù)房負(fù)荷減小后，未及時(shí)減少壓縮機(jī)的能量。冷庫(kù)設(shè)備的壓縮機(jī)是根據(jù)制冷系統(tǒng)最大負(fù)荷匹配的，而果蔬冷庫(kù)的最大負(fù)荷是發(fā)生在貨物入庫(kù)階段，其它大多數(shù)時(shí)間，壓縮機(jī)的負(fù)荷不足50%。當(dāng)入庫(kù)結(jié)束溫度降至適宜貯藏溫度以后，系統(tǒng)負(fù)荷大大減少，如仍開啟較大的機(jī)器，這樣便形成了大馬拉小車，溫差增大，耗電量增大。
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